健康課堂
早在3000多年前的商朝，人們就開始飲用牛奶了，到了魏晉時期，游牧民族進入中原，將喝奶的習慣及制作奶制品的方法帶到了中原，酸奶、奶酪等奶制品開始出現在中原。直到現在，像酸奶疙瘩、奶片、奶磚等零食仍是蒙古地區的特色。
今天甄媽媽教大家伙做一款純羊奶奶酪，它區別于傳統的奶酪，保留了羊奶本身的營養成分，加入清甜的米酒，米酒的清香激發奶粉的奶香，顏色白嫩，質地柔軟，口感甜糯。
羊奶奶酪
【材料】
羊奶粉100g
米酒18g
白砂糖15g
【步驟】
1、用溫水將羊奶粉沖調至200ml，同時加入米酒、白砂糖、攪拌均勻，靜置3分鐘，讓白砂糖、米酒與牛奶充分融合；
2、進行二次攪拌后用細紗網過濾，濾液裝入容器中進行烤制；
3、烤箱提前預熱10分鐘，烤箱溫度控制在135-150℃，烤制時間為60~80分鐘。
4、出爐后晾涼，放入冰箱冷藏；
5、夏季容易滋生細菌，放置時間不要超過48小時哦~
為了保證奶酪的醇香，甄媽媽這里是選用自己純羊乳配方的金裝全家營養羊奶粉，而且不含糖，對于糖尿病患者也是非常友好的。市面上有很多羊奶粉，但你知道嗎，有很多羊奶粉并不是采用純羊乳制作的，具體怎么辨別，本周五原博士會科普給大家哦~
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