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        健康課堂

        甄媽媽廚房:純羊奶粉做出的奶酪。

        文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/8/11     瀏覽次數:    

        早在3000多年前的商朝,人們就開始飲用牛奶了,到了魏晉時期,游牧民族進入中原,將喝奶的習慣及制作奶制品的方法帶到了中原,酸奶、奶酪等奶制品開始出現在中原。直到現在,像酸奶疙瘩、奶片、奶磚等零食仍是蒙古地區的特色。


        今天甄媽媽教大家伙做一款純羊奶奶酪,它區別于傳統的奶酪,保留了羊奶本身的營養成分,加入清甜的米酒,米酒的清香激發奶粉的奶香,顏色白嫩,質地柔軟,口感甜糯。


        羊奶奶酪









        【材料】

        羊奶粉100g

        米酒18g

        白砂糖15g

         

        【步驟】

        1、用溫水將羊奶粉沖調至200ml,同時加入米酒、白砂糖、攪拌均勻,靜置3分鐘,讓白砂糖、米酒與牛奶充分融合;

        2、進行二次攪拌后用細紗網過濾,濾液裝入容器中進行烤制;

        3、烤箱提前預熱10分鐘,烤箱溫度控制在135-150℃,烤制時間為60~80分鐘。

        4、出爐后晾涼,放入冰箱冷藏;

        5、夏季容易滋生細菌,放置時間不要超過48小時哦~

         



         









        為了保證奶酪的醇香,甄媽媽這里是選用自己純羊乳配方的金裝全家營養羊奶粉,而且不含糖,對于糖尿病患者也是非常友好的。市面上有很多羊奶粉,但你知道嗎,有很多羊奶粉并不是采用純羊乳制作的,具體怎么辨別,本周五原博士會科普給大家哦~


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